Ingredientes

  • 6 cda Cañihua
  • 6 cda Maca en Polvo
  • 6 cda Harina de Habas
  • 1 pizca Harina de trigo
  • 1 cdta Polvo de hornear
  • 250 gr Dulce de leche (Manjar)
  • 1/2 tasa Leche evaporada
  • 1 cdta Esencia de vainilla
  • 3 und Yema de huevo
  • 150 gr Mantequilla
  • 1 rama Canela entera
  • 4 und Clavo de Olor
  • 4 cda Miel de Abeja

Preparación Paso a Paso

  1. Antes de empezar la preparación debemos lavar y remojar la cañihua la noche anterior.
  2. En una olla añadir la cañihua con 4 tazas de agua, canela y clavo de olor, cocinar por 30 minutos (hasta que los granos revienten). luego escurrir y reservar la cañihua sin canela ni clavo de olor. 
  3. En un bolw añadir la miel, la margarina, esencia de vainilla, la yema de huevo y el polvo de hornear, batir hasta que la mezcla sea homogénea. (probar la mezcla si falta dulzor, si esta demasiada seca, agregar un poco de leche o al revés un poco mas de maca en polvo).
  4. Mezclar bien los ingrediente, luego en una meza espolvorear harina y agregar la masa para luego aplastarla con un rodillo, aplastar y dar forma a la masa hasta tener un espesor de 1 cm. 
  5. Empezar a cortar en círculos con una cortadora de galletas y reservar. En una bandeja plana aceitamos y luego agregamos las circulo en forma de galleta, poner al horno a 180º entre 10 a 15 minutos, no mas. 
  6. Retirar los pequeños bizcochos del horno, por cada 2 unidades untar un poco de dulce de leche, y listo ya tenemos preparado nuestros alfajores.
  7. Servir y a disfrutar. !Buen provecho!, se puede acompañar con un vaso de Refresco de Maracuya.

Notas de la Receta

  • Si no dispones de miel de abeja puedes usar azúcar o edulcorante en liquido.
  • Si deseas puedes espolvorear azúcar blanca en los alfajores. 
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